|
|
Wilde Paddestoelen Op Crostini's
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Paddestoel, varia (250 gram)
Brood, casino- (9 snee)
Knoflook (1 teen)
Boter (50 gram)
Olie, olijf-, milde (2 el.)
Peterselie (4 takje)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem bij de verse paddestoelen als het mogelijk is ook boleten, cantharellen en/of morieljes. Benodigde materialen: een koeken-pan en een schaal.Veeg de paddestoelen schoon en snijd ze in vieren. Hak het teentje knoflook fijn. Verhit de helft van de boter met de olijfolie. Fruit de knoflook heel even aan en voeg dan de paddestoelen toe. Bak de paddestoelen 5-7 minuten op een matig vuur tot ze zacht zijn. Smelt de rest van de boter. Snijd de sneetjes brood diagonaal in vieren en bestrijk de driehoekjes aan beide kanten dun met gesmolten boter. Bak de driehoekjes in een droge koekenpan goudbruin.Leg de crostini′s op een schaal en garneer met blaadjes peterselie.
|
|
|